Vandaag de eerste bak geprobeerd... is nogal tegengevallen. De oven warmt blijkbaar niet goed op of is nog te nat. Ik had er nochtans reeds vuur in gemaakt. Een half uur stoken is te weinig gebleken. Het brood zat nog nat, had wel vorm, maar moest uiteindelijk nog na-gebakken worden in de elektrische oven. Ik had ook de fout gemaakt om de bakvormen op de hete kolen te zetten: een deel van het brood was een stuk verbrand in de vorm. Volgende keer langer (uurtje?) stoken, alle houtskool uit de oven halen en de schouw afsluiten. Ik moet dus vooral aan een manier denken waarop dit laatste kan gebeuren.

De bouw van mijn eigen bakoventje vorderde deze week zo goed, dat ik het kon afwerken. Hierna een korte beschrijving van de historiek. Klik voor de foto's...

1. uitgraven van de funderings-ruimte (60*60*5) met in elke hoek een putje van 15 cm. Opvullen met beton en laten harden
2. opbouwen van de sokkel met 32 snelbouwstenen
3. afwerken van de zijkant met ruwhouten planken
4. gieten van een betonnen bovenplaat (60*70*5) waarop later de eigenlijke oven komt
(resumé in foto 1-3)
5. uitzetten van de vuurvaste stenen (15*7*4) en opmetselen ervan (66 kleine stenen) (foto 4)
6. snijden van 6 staalstaven ijzer (4*50*0,4) en opleggen van vuurvaste stenen (22*11*6) (foto 5 en 6)
7. opmetselen van omringende baksteen tot niveau hoogte vuurvaste steen (foto 7)
8. afwerken voorzijde oventje vuurvaste steen en uitsnijden (Isomo) boogvorm (foto 8 en 9)
9. metselwerk boog en front oven (foto 10 en 12)
10. uithalen isomo en afwerken bovenbouw + aanzet schouw (foto 11)
11. afspraak smidse (Ruddervoorde) voor opvangbak houtskool, front uithaal-sleuf en front oven) (foto 13)
12. afwerken schouw en voorzijde (foto's 14 tot 17)